龟苓膏的功效作用与营养价值，龟苓膏的食用方法

龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。

龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地、金银花等药物精制而成。其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、锌、锰、铜等多种微量元素，以及各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必需的氨基酸。现代营养学研究发现，在龟苓膏中还含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖，对皮肤干燥、上火、口燥咽干、失眠多梦、习惯性便秘、咳嗽也有改善作用。

营养成分

龟苓膏含有较多微量元素，例如锌、钾、锰、铜，多糖(包括己糖和戊糖)、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、和维生素C等。

功效作用

1、调节血脂、血糖

龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖，经常食用龟苓膏对于预防高血压病、糖尿病、冠心病等慢性病也有一定帮助。龟苓膏的成分分析报告中指出：龟板含有很多种氨基酸，其中7种为人体不能合成但又必需的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约占20%。

2、有利伤口愈合

龟苓膏中的龟甲含有龟胶，这是一种特殊的多糖。这种多糖在水解后产生多种单糖，有重要的营养作用，同时，在消化和呼吸道黏膜可以形成保护膜，有利于伤口愈合。

3、美容养颜

龟苓膏能帮助身体排出毒素，改善便秘，促进身体内部的新陈代谢，具有美容养颜的功效。特别对皮肤干燥、老化和年青人的青春痘都有显著的改善作用。

选购方法

1、看颜色

生产龟苓膏必须经过长时间的熬炼，故产品呈现浓稠的深褐色。

2、看质感

如果将其切成薄片，可以清晰地看出其润泽感和通透感，当中不含杂质。

3、尝味道

龟苓膏微苦，吃后有回甘的味道，质地嫩滑，微微带些许芳香。

储藏方法

自己制作的龟苓膏，放入冰箱中，一周内食用完风味最佳，最长不要超过十天。因凉性食物多吃伤胃，所以虽然要保证其口感，但每次食用量最好还是控制在100-150g。

食用方法

由于龟苓膏制作工艺复杂，因此市场上多出售成品，成品包括龟苓膏粉，龟苓膏以及龟苓膏饮品。如果是龟苓膏粉，则冲泡为饮品较为常见，龟苓膏开袋即食或进行简单加工后食用，龟苓膏饮品开袋即食。为减少营养素的流失，可以尽量选择即食，若嫌口感略苦，可加入蜂蜜、牛奶等进行调味。

1、椰汁龟苓膏

原料：龟苓膏粉、椰汁

做法：普通调羹舀龟苓膏粉3-4匙，先用温开水调匀，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。将膏体切成小块，倒入椰汁即可。

2、芒果龟苓膏

原料：龟苓膏块、芒果

做法：将芒果洗净后切成小块，再加入龟苓膏小块，最后用酸奶拌匀即可装盘食用。

3、龟苓膏西米露

原料：龟苓膏粉、西米露羹

做法：舀一些龟苓膏粉，先用温开水调匀，再用沸水冲开。然后将冲调好的龟苓膏切成小块，拌入西米露羹，最后装入好看的玻璃碗中即可食用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

孕妇和月经期女性

因为龟苓膏的原料之一龟板有促进血液循环的作用，孕妇和月经期女性也不宜多吃。