蜂胶为蜜蜂从植物芽孢或树干破皮伤处采集到的树脂，并混入蜜蜂上颚腺的分泌物，与蜂蜡、少量花粉等加工而成的胶状固体物质，有着广泛的功效和作用，被誉为“紫色黄金”。

蜂胶是蜜蜂用于维持整个群体健康的有效物质，与蜂蜜、蜂天浆、花粉不同，它含有二十余类、三百多种天然成份，集动植物精华于一体，就像一个天然的“小药库”。一个5—6万只的蜂群一年只能生产蜂胶 100—150g，因此蜂胶被誉为“紫色黄金”。

营养成分

1、维生素

蜂胶中含有大量的维生素，特别是维生素B的数量和种类最多，像维生素B1(硫胺素)维生素B2(核黄素)维生素B3(维生素pp，又名烟酸)维生素B6(毗多醇)维生素B7(维生素H)维生素B12(钴胺素)等。此外，还含有叶酸与生育酚等。这些成分对人体的功效也不相同，比如叶酸是一种可以保护血管和软化血管的重要成分，而生育酚则是调理人体内分泌的重要物质。

2、矿物质

蜂胶中有大量矿物质存在，像钙、镁以及钾和钠等都是人体必需的重要元素，如果缺失，就会诱发多种疾病，如缺钙时最容易引发骨关节疾病。另外，锌、硒、锰、钴等也是蜂胶中的重要元素，它们可以提高身体各器官功能，有强身健体的功效。

3、有机酸

蜂胶中还有多种有机酸存在，像苯甲酸、阿魏酸和咖啡酸等，这些酸性元素对人体的作用也很重要，像阿魏酸就是一种可以消炎止痛的重要物质，对偏头痛和神经性头痛作用明显。而咖啡酸则是一种可以止血、止咳与化痰的重要成分，可以用于咳嗽和气管炎等疾病的辅助治疗。另外，美国健康基金会的科学家研究发现，蜂胶中的咖啡酸能抑制培养器皿中结肠肿瘤细胞的增长和发生。

功效作用

1、减轻放化疗副作用

蜂胶是一种优良的天然免疫增强剂，能刺激免疫机能和丙种球蛋白活性增加抗体产量，能够增加抗体生成量，增强巨噬细胞吞噬活力。对于接受放、化疗的病人，长期坚持食用蜂胶能有效减轻放化疗后的副作用。

2、辅助治疗便秘

当发生便秘时， 不仅患者十分痛苦，而且容易引发结肠、直肠和肛门病变。服用蜂胶能增强肠道的收缩力，缩短肠道收缩周期，促进毒素的排出。蜂胶还可以杀灭肠内的有害病菌，治疗急、慢性肠炎，恢复肠道机能。

3、安神助眠

研究表明，蜂胶不但可以促进内分泌活动，改善组织代谢过程，还能调节植物神经机能，同时蜂胶中所含丰富的动植物双性精华和萜类物质能减轻身体的疲劳感，具有安神，安心的作用。

4、缓解高血压、高血脂

蜂胶中含有丰富的黄酮类物质，具有很强的抗氧化能力，能够减少氧化脂类对血管的危害，阻止血管硬化，有效降低甘油三脂含量，减少血小板聚集，改善微循环，有效缓解高血压。

5、抗菌消炎

临床试验表明，蜂胶对各种感染性皮肤病，物理性皮肤病，意外皮肤伤害及很难愈合的创伤等有非常大的作用。蜂胶抗菌消炎作用强，局部止血止痛快，能促进上皮组织增生和肉芽生长，改善皮下组织血液循环，限制疤痕形成。同时，蜂胶可以营养皮肤，保护皮肤不受酸碱等化学物质伤害。

6、保护胃粘膜

幽门螺旋杆菌感染是胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎的重要原因。蜂胶具有很强的抗幽门螺旋菌作用，是很好的天然抗生素，既能清除幽门螺旋杆菌，又不会造成人体消化道菌群比例失调。 同时蜂胶具有良好的成膜性，能够在胃、十二指肠粘膜上形成一层酸不能渗透的保护膜，是良好的胃粘膜保护剂。

选购方法

目前，一些单位或个体户向顾客兜售未经处理的蜂胶原料，让消费者直接食用或让消费者用白酒浸泡后食用，这是相当危险的。因为蜂胶原料中含有重金属铅，其是一种多亲和性的毒性，在人体内具有容易积累的性质不易排出体外，而且损害人体的免疫系统，使机体的抵抗力下降。我国的食品法规定：食品中铅含量严禁超过 1 毫克/千克，而未经严格加工提纯的蜂胶中每 1 千克铅含量能高达几十毫克，所以未经严格处理的蜂胶不能食用。

所以购买蜂胶产品，一定要注意产品包装有无生产厂家、产品名称、净含量、配料、用法及用量、保存方法、保质期、产品标准、国家卫生部门批准文号、生产日期、条形码、地址、电话等信息，信息齐全才能放心购买、食用。

储藏方法

蜂胶常温下是固体胶状物质，虽然成分相当复杂，含有多种生物活性物质，但性质相对较稳定。因此，蜂胶在常温下就可以贮藏，不需要十分特殊的环境条件。

蜂胶一般应放在干燥、通风、避光的25℃以下的室内，有条件者可以进行低温冷藏，贮存效果更加理想。蜂胶中所含芳香挥发油类物质，极易挥发造成“走油”现象。所以，蜂胶一定要避免太阳直接射晒和曝露空间存放，要用蜡纸包装或装入较厚的食品塑料袋中密封贮存。此外，蜂胶不能用铁、锌等金属器皿盛装，以免造成重金属污染，且蜂胶严禁与有毒、有异味和挥发性物质同放贮藏。

食用方法

原料蜂胶不能直接食用，因为其中的重金属含量超标，远远超过人体所需要的标准，必须分离提纯后方可使用。所以在选购时，不能随意在蜂场购买原料蜂胶食用，而是需要选购正规厂家生产的蜂胶。蜂胶的营养丰富，适于和其他食材搭配食用，下面介绍几种常见的食疗方法。

1、蜂胶安神茶

取5克阴干研细末的柿树叶，以半杯温水沏开，加入蜂胶露 5～ 10 滴和洋槐蜜搅匀，代茶饮用，对有高血压、高血脂的患者控制血压、血脂具有一定辅助效果。

2、蜂胶鲜橙汁

取鲜橙(或富含维生素 C 的水果)两只，榨汁后滴入蜂胶 5～6滴，每天早晚各一次，空腹服用。长期可明显感到色斑淡化、皱纹减少、肌肤弹性逐渐增加。

3、蜂胶橘皮露

橘皮5克，荆花蜜2匙，沸水1杯冲泡，加盖焖15分钟后，滴入蜂胶露10滴， 搅匀后饮用，适宜胃及十二指肠溃疡和慢性病患者服用。

适宜人群

研究证实，无论是健康人还是患有疾病的人群都可以食用蜂胶。

1、糖尿病患者

蜂胶是糖尿病者的保护神，可以帮助降低血糖，抗菌消炎，防治感染并发症;强化免疫，增强体质，提高生活质量;恢复体力，帮助减轻糖尿病患者“三多一少”症状及预防眼与心脑血管并发病。

2、心血管病患者

经常食用蜂胶对心血管病有预防作用，因为其能降低血脂、软化血管、改善循环、适合高血压，高血脂、动脉硬化，冠心病等患者服用。

3、肿瘤患者

蜂胶含丰富的黄酮类和萜烯类等化合物，能增强正常细胞膜活性，分解癌细胞周围纤维，防止癌变与癌转移，能刺激免疫激活，增加抗体生成，令巨噬细胞增多，从而提高机体免疫力，减少癌细胞形成，并且可减轻放化疗的副作用。

4、有提升肤质要求的人士

对于爱美人士来说，蜂胶可以营养皮肤，减缓衰老。因为其有良好的抗氧化，清除自由基作用，并具有消炎、排毒、改善循环、调节内分泌、增进再生等作用，因此可以消除青春痘、痘痘、分解色素斑、减少皱纹、减缓衰老、使皮肤细腻、光洁、红润。

禁忌人群

1、严重过敏体质者

由于个体差异，约万分之三的人们食用蜂胶液会有不同程度的过敏现象。内服者不必试敏。内服后，如发现有过敏现象，应该立即停用并以后均不再服用。对内服蜂胶引起的呼吸困难、盗汗、恶心等过敏反应者，一般时间不长即会自愈，过敏反应严重者，需要及时到医院进行治疗。外用者，使用一周内，每天一滴涂抹患处试敏。对因体外涂抹引起的皮肤红肿发痒及致皮炎者，可以用1%-2%碳酸氢钠(小苏打)溶液冲洗发病区，然后用氧化锌糊膏或皮质醇激素(强的松软膏)涂敷，时间不长即可治愈。如果出现轻微瘙痒、皮肤红疹、患部肿胀，则可服用苯海拉明等脱敏药，过敏现象即可消失。待过敏现象消失后，可转为内服，同样可以收到良好的效果。

2、孕妇

孕妇食用蜂胶后，会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿正常的生长发育。