芦荟的功效作用与营养价值，芦荟的食用方法
芦荟，又称龙角、油葱，兼具观赏价值和药用价值，具有促进肠内肌肉收缩，加快肠蠕动，通便利尿，健胃、消炎、杀菌的功效，但是不宜长期服用。
芦荟原产于非洲热带干旱地区，分布几乎遍及世界各地。
芦荟按其用途可分为药用芦荟、食用芦荟和观赏芦荟。我国市场上常见的菜用品种有库拉索芦荟、中国芦荟等。
芦荟含有75种微量元素，多种活性物质，有着明显的食疗和医疗效果。能够提高机体抗病能力、修复胃黏膜、调节血糖、美容、减肥、泻下通便等作用，适用于各种脂肪肝、溃疡病、心血管病、糖尿病、癌症患者。
应当注意的是，芦荟虽然品种众多，但是多为观赏用，只有少数品种是可食用的。体质虚弱者、婴幼儿童、经、孕期女性禁止服用芦荟。健康成人也不能多吃芦荟。
营养成分
据测定，每100克可食芦荟含热量23千卡，水分86.7克，蛋白质1.5克，脂肪1.2克，碳水化合物4.8克，膳食纤维5.6克，及维生素A、B1、B2、泛酸、尼克酸、钙、磷、铁、钾、锌、硒、芦荟大黄素、阿尔波兰素、芦荟克酊等70多种营养物质。功效作用
1、提高机体免疫力
芦荟能激活免疫系统。芦荟多糖对体内多种病灶都赋予抵抗能力，可提高自身抵抗力，加快治疗效果。
芦荟能提高人体免疫系统的功能以防癌、阻止艾滋病患者的人类免疫缺陷病毒扩散。
2、抗癌
芦荟含有多种维生素和矿物质。芦荟的有效成分能抑制癌因子的活动、防治癌细胞扩散，并能杀死癌细胞、中和外毒素、抑制和破坏异常细胞生长。芦荟霉素具有高的抗癌活性和抗病毒活性。芦荟大黄素有抗神经外肿瘤的活性。
3、杀菌抗炎
芦荟能清除细菌感染产生的有毒代谢物以及细菌被杀死后菌体留下的内毒素。
芦荟中的蒽醌类化合物大多具有杀菌、抑菌、消炎、解毒、促进伤口愈合等作用，并能有效地消除粉刺、痤疮，在临床上用于治疗多种炎症，疗效显著;
芦荟酊是抗菌性很强的物质，具有对细菌、病毒、真菌、霉菌的抗菌杀菌作用，能够抑制病原体的发育繁殖，且在使用过程中不产生耐药性菌，也不产生细菌交替现象，还能有效地杀死因使用抗生素而产生的耐药菌;
芦荟中的多糖可以有效地增强人体的抵抗力，特别是增强消炎杀菌能力，长期使用芦荟可治疗皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病。
4、健胃缓泻
芦荟中的大黄素苷具有健胃作用，增加肠管道脂肪酶活性，加速肠道蠕动，有助于通便。芦荟肉中所含的水溶性纤维也有助于通便。
芦荟宁、芦荟咪酊有增进食欲和大肠缓泻的作用。
5、美容
芦荟中的维生素A和B族维生素、胡萝卜素、铜、铁等，能使皮肤白嫩、有弹性名具有防皱和延迟衰老的作用。
芦荟中所含的多糖、芦荟素等成分可以在皮肤表面形成一层无形的薄膜，屏蔽和隔绝阳光紫外线。芦荟胶是天然防晒成分，能防止色素沉着，保持皮肤白皙。
此外，芦荟还具有使皮肤收敛、柔软化、保湿、消炎、抑制硬化、角化、伤痕等作用。
6、降低胆固醇、调节血糖、降血脂
芦荟可有效治疗心血管疾病。芦荟的SOD等超氧化物能消除脂质过氧化所带来的血液和血管损伤。芦荟素的苦味成分还能促进大肠蠕动、通便利尿、净化血液、软化血管、降低血压和血液黏度，促进血液循环、防治动脉硬化和脑溢血的发生、降低胆固醇、扩张毛细血管等作用。
芦荟能调节和促进几种激素相关的内分泌系统功能，尤其在调节胰岛素分泌上，有显著的促进作用，可用于预防或治疗糖尿病。
芦荟中的芦荟素、多糖能增强心脏功能，促进血液循环、软化动脉血管、降低胆固醇、扩张毛细血管、调节血压，对动脉硬化和高血压有一定的防治作用。
7、镇痛、镇静
芦荟同时内服外用可以迅速消除疼痛，对神经痛、痛风及肌肉痛有效;芦荟还能预防和治疗宿醉、晕车、晕船，具有安定神经和感觉器官神经的作用
8、抗病毒
芦荟胶中的凝集素组分能直接抑制培养的细胞巨化病毒。
芦荟多糖能抵抗单细胞培养的麻疹、疱疹和HIV病毒，还能增强被HIV病毒感染的人类红细胞的生存力，减少病毒负载。
蒽醌化合物对包膜病毒、水痘、带状疱疹病毒、假狂犬病毒等有抑制作用。
选购方法
选购食用芦荟时，应注意芦荟品种，只有小部分芦荟可以食用，可食用芦荟品种包括库拉索芦荟、中国芦荟和木立芦荟。
应选购叶片厚实翠绿，用手捏着发硬，芦荟刺硬而锋利，根部结实、坚挺的芦荟。
储藏方法
将摘下的芦荟放在阴凉干燥，通风良好的地方可保存半月以上。
食用方法
芦荟有苦味，加工前应去掉绿皮，水煮3-5分钟，即可去掉苦味。
芦荟含有的芦荟大黄素有促进肠道蠕动，通便利尿的功效，会导致腹泻，所以不可多吃，每天食用不要超过30克。
1、芦荟茶：
原料：芦荟叶。
做法：芦荟叶40克。将芦荟叶洗净、切断，加200毫升水，急火烧开，再用文火煮60分钟去渣取汁即可。
2、芦荟排骨汤：
原料：芦荟叶、排骨、柴鱼片。
做法：芦荟新鲜叶3～4片，排骨300克，柴鱼片10克，食盐少许，水适量，炖熟即可。本汤适用于癌症便秘，或因工作压力所引起的精神不安，耳鸣，易怒，具有便秘倾向者。
适宜人群
芦荟是溃疡病、心血管疾病、糖尿病、癌症等患者的健康食品。
芦荟也是女性、肥胖者的食用佳品。
禁忌人群
1、体质虚弱者和少年儿童切忌过量使用，否则容易发生过敏。
2、孕、经期妇女禁止服用，因为芦荟能使女性内脏器官充血，促进子宫运动。
3、患有痔疮出血、鼻出血的患者不要服用芦荟，否则会引起病情恶化。
4、脾胃虚寒者应慎用芦荟，以免造成腹泻。
5、芦荟有清理肠道，促进排便的功效，会导致腹泻，所以不宜长期服用。
