水蜜桃的功效作用与营养价值， 水蜜桃的食用方法

水蜜桃外形略呈球形，果皮外覆有一层短绒毛。成熟的水蜜桃白里透红，果汁丰富，果肉甜美，十分适合鲜食。水蜜桃富含多种矿物质，维生素B及大量的水分，有养阴生津、补气润肺的功效。

水蜜桃在中国的各个省份广泛种植。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，白里透红。一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。刚成熟的水蜜桃硬而甜，此时食用鲜脆爽口风味独特。熟透之后的水蜜桃软而多汁，果皮很薄，果肉丰富而且口感顺滑， 非常适宜老年人和牙齿不好的人食用。水蜜桃富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B及大量的水分，有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。虽然水蜜桃营养丰富，但是其糖分含量较高，因此也不宜过量食用，否则会令人胃胀胸闷，同时会使血糖增高。

营养成分

水蜜桃富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B、大量的水分。每100g水蜜桃的可食部分中，约含有蛋白质0.6g，脂肪0.1g，维生素B1 0.01mg，维生素B2 0.02mg，钙4mg，铁0.2mg，磷8mg，钾77mg，钠1.7mg。另外水蜜桃还富含果胶以及果酸(例如苹果酸和柠檬酸等)。

功效作用

1、防治贫血

水蜜桃果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用。食用水蜜桃可以补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血。

2、润肤美白

水蜜桃中所含的维生素B2能够维持黏膜健康，保护神经、眼睛和皮肤，具有美容养颜的作用。

3、预防便秘

水蜜桃富含果胶和纤维素，可以吸收大肠中的多余水分，促进胃肠蠕动，达到预防便秘的效果。

4、健胃润肠

水蜜桃中含有较多的有机酸(如：苹果酸，柠檬酸，琥珀酸)和纤维素，能促进消化液的分泌，增加肠胃蠕动，增进食欲，利于消化。

5、润肺，止咳平喘

水蜜桃果肉滋润多汁，有润肺止咳的功效。除去水蜜桃的果肉，桃仁中所含的苦杏仁酶等物质，在水解后对呼吸器官有镇静作用，也能够达到止咳平喘的作用。

选购方法

1、挑选外观

果皮光泽具弹性，果皮茸毛绵密，果实饱满，没有损伤和虫眼的水蜜桃适宜购买。如果水蜜桃顶部已经泛红，但是果蒂部还很绿， 说明没有真正成熟， 不宜选购。

2、闻气味

新鲜的水蜜桃果香浓郁，放在鼻子旁可以嗅到水蜜桃的香气。

3、掂重量

同样大小情况下，水蜜桃越重代表水分越多，这样的才会汁多甜美。

储藏方法

由于水蜜桃含水量很高，只适合冷藏，而且保存时间较短，购买后应该尽快食用。短时间内吃不完的水蜜桃可以放进冰箱冷藏，大约可以保存一个星期。购买水蜜桃后不要将果萼拔除，可延长保鲜期限。

需要注意的是水蜜桃在食用之前不要清洗，因为清洗过之后会损伤表皮绒毛，这样放进冰箱后桃子表皮会变黑，而且容易腐烂。

食用方法

由于水蜜桃含水量很高，只适合冷藏，而且保存时间较短，购买后应该尽快食用。短时间内吃不完的水蜜桃可以放进冰箱冷藏，大约可以保存一个星期。购买水蜜桃后不要将果萼拔除，可延长保鲜期限。

需要注意的是水蜜桃在食用之前不要清洗，因为清洗过之后会损伤表皮绒毛，这样放进冰箱后桃子表皮会变黑，而且容易腐烂。

适宜人群

1、水肿，高血压患者

水蜜桃的钾含量较高，但钠含量低，能够降低肾小管对水的重吸收，从而达到利尿的目的，缓解水肿的症状，同时也能够达到降血压的目的。

2、便秘患者

水蜜桃含有的果胶和纤维素可以促进胃肠蠕动，达到预防便秘的效果。

3、胃肠功能不佳患者

中医认为，水蜜桃含有果酸等多种营养成分，有生津健胃、润肠通便的疗效，特别是对改善因为胃肠干燥引起的便秘效果很好。再加上其果肉细腻、口感好，容易消化，适合胃肠功能不佳的人食用。

禁忌人群

1、糖尿病患者

水蜜桃含水量高，但含糖量也非常高，糖尿病患者不适合过多食用水蜜桃，因为水蜜桃中大量的糖分会使糖尿病人尿糖和血糖上升。

2、肾脏疾病患者

患有肾脏疾病的患者肾脏对钾的排泄功能降低，而水蜜桃中钾的含量较高，有肾脏疾病患者要谨慎食用。

3、毛囊炎，疮疖患者

水蜜桃性热，有内热生疮、毛囊炎及疮疖等问题的人需要忌食。