首先你要知道一个 “潜热”的概念，蒸发是液体从液态变成气态的过程，所吸收的热量转换为分子的内能（水分子间的距离变大，分子的运动速率也更大）。

蒸发是发生在气液交界面的，吸热也是吸收了热量温度不一定升高。