醋溜鱼片的食材和调料
Basa鱼 2条
葱 一根
生姜 一小块
生抽 少许
料酒 少许
食用盐 少许
食用油 少许
生粉 少许
花椒 少许
干的红辣椒 2个
醋 少许
醋溜鱼片的做法步骤:
第1步.超市买的新鲜的Basa鱼2条
第2步.洗净，片成鱼片。
第3步.将有葱白的一半切成长条，一半切成葱花。生姜切成姜丝，备用。将片好的鱼片放入碗里，加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3～4粒花椒，2个干辣椒、少许姜丝儿腌制。静置10分钟左右
第4步.锅烧热加少许油，加入葱白姜爆炒，待有香味时放入鱼片，中到大火翻炒鱼片，再加入少许水。
待鱼片变成白色的时候，加入少许醋。
最后用生粉加水勾芡一下，收汁就好了。
第5步.很香的鱼片，吃完鱼也解馋了。
建议
煮好的米饭，将醋溜鱼片浇在放上又可以变成一盘醋溜鱼片盖浇饭。鱼的汤汁和糯糯的米饭融合在一起，别提有多好吃了！
