主料：小麦面粉(600克)
辅料：酵母(15克) 芝麻(100克)
调料：盐(10克) 冰糖(25克) 花椒(2克) 茴香籽[小茴香籽](1克) 芝麻酱(60克) 碱(1克) 花生油(50克)
做法如下：
1、温水将酵母粉溶开，和面。
2、面团发好至原来的两倍以上，将大面团分成小面团，用压面机将小面团压成薄饼(用压面机可以省去大量擀面饼的时间，而且还让面饼更薄、厚度更均匀更均匀)。
3、面饼上薄薄刷一层油，均匀撒上椒盐粉(如果有时间自己炒制椒盐，那自然是最好不过的了)。
4、面饼卷成小卷。
5、分成大约40g大小一个的剂子，两头封口，注意将切缘包在里面。
6、将剂子拉长，向中间折叠，整理形状。
7、压扁，整形。
8、 饼坯上刷一层酱油，沾芝麻。
9、400g面粉大约可制成大约16个小饼。
10、电饼铛烧热后，放入饼坯，盖好盖子，烙6分钟，饼表面稍有焦黄即可出锅！
