主料
豆角500克
辅料
羊角辣椒三根
大蒜半头
配料
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
1、豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头
2、豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3、锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香
4、辣椒切成段，放入中火炒至变软
5、放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒
6、大功告成！
小窍门&温馨提示
1、豆角用开水焯一下，这样可以保证熟的更快
2、豆角做不熟会造成中毒，切记！
3、翻炒后可以转中火，盖上锅盖焖一会，熟的更快
4、豆角表面起皱就完全熟了
5、出锅前可以放些干辣椒丝，颜色会更好些
