用料

五花肉 300克

腐乳 1块

冰糖 少量

料酒 适量

葱 两段

姜 片

桂皮 半瓣

草果 1个

香叶 3片

花椒 适量

八角 1个

做法步骤

步骤 1

冰糖融化，放入腐乳调和成料汁儿， 葱切段，姜切片，两三片香叶，一颗草果，半块桂皮，一小把花椒，一颗八角备用。

步骤 2

五花肉 葱段 姜片 八角 花椒 草果 香叶一同放入清水 加料酒 煮至肉7成熟。

步骤 3

煮好的肉捞出切薄片，每片均匀粘上之前调好的腐乳酱料汁儿，肉丝朝下摆在碗里，切姜丝、小葱丝放在肉上，入高压锅上气儿后蒸40分钟，即可