1、准备材料：水面三两熟花生仁两大匙碎米芽菜一大匙油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）酱油三大匙花椒油（用花椒、八角、草果烫成）三大匙香葱一棵味精适量。

2、花生仁去皮，放菜板上用刀压成碎粒香葱切碎。

3、锅中加大量水，烧沸后下入面条，用大火煮至断生（宜稍硬），捞到漏勺里，用筷子压住后用力甩干水分。

4、装碗里，放入花椒油，拌匀拨散。

5、放入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎（可加适量熟青菜叶）。

6、拌匀后即可食用。