青椒炒土豆丝的家常做法是先准备几根青椒和几个土豆,洗干净,再把土豆去皮,然后把青椒切成一寸五的段,再把土豆先切成比较薄而且均匀的片,再切成丝,准备好了后锅里倒上油,煎好油后把准备好的葱花和青椒一块倒进油里炒,再接着把土豆丝倒进去翻炒,再放些盐和少许调料,到土豆丝脆嫩方好,再装盘