a5和牛三分熟最合适，三分熟的和牛瘦肉和脂肪有着完美的比例，完美的口感是入口即化，有着奶油般的超爽口感。

和牛其肉质细嫩鲜美，且肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低，营养价值高，是非常高级且价格不菲的良种肉牛。其中，品质和口感都上佳的黑毛和牛，是日本市场上的主流肉食牛。