回花生米不干要漫漫炒,首先是要将植物油倒进锅里,马上加入花生米,再开火升温,火不能太大,升温速度不要太快,当温度升到8成热,关掉火,让余温煎,等油温降了,再开小火升温,这样反复三次左右,煎出来的花生米既脆又不会糊,再撒上点盐或白糖,配上小酒舒服极了!