牛骨更硬。
黄牛与马、驴、骡一样，都是一种能够役使的家畜。但在役使的方法上，黄牛与马、驴、骡是有区别的。人们在役使马、驴、骡时，会采用一个木夹板夹在前胛骨的部位，让前胛骨提供动力或拉力而人们在役使黄牛的时候，则是采用一根弯曲的木棒（俗称索头）套在黄牛的肩胛骨上，让肩胛骨提供动力或拉力。一般来说，黄牛能够拉动1500---2000公斤的物体。由此可见，黄牛的身上的确是长有一块最硬的骨头的，而这块最硬的骨头就长在脖子与身体的连接处，也就是指肩胛骨。
据称，一平方厘米的马骨能够承受280公斤的重量，而一平方厘米的黄牛肩胛骨则能够承受460公斤的重量。由此可见，黄牛的肩胛骨究竟有多硬。
