鸡胸肉洗净，撕去筋膜，片成薄片，稍微修整成长方形，肉片正反两面用刀背轻轻地敲打，尽量厚薄一致。

将料酒，蚝油，黑胡椒粉放入碗中，搅匀。

放入鸡胸肉片，抓匀腌制20分钟。

（放冰箱冷藏一夜更好）准备好生粉，蛋液和面包糠。

台面上铺保鲜膜，放一片鸡胸肉，放入适量马苏里拉芝士。

将肉片卷起来，卷紧一点，边上抹少许生粉，可以粘合的更好。裹一层薄薄的生粉。裹一层蛋液，最后再裹一层面包糠。放入平底锅小火煎。煎熟，两面焦黄即可。