排骨炖土豆

【食物明细】：

排骨1条，土豆1个，姜片10克，大葱10克，蒜头10克，八角1个，良姜2片，老冰糖20克，八角茴香5克，干红辣椒2条，老冰糖20克，米酒1勺，老抽王小勺，盐适量，植物油适当，生抽酱油1勺，味精适当，清水适量。

【烹制流程】：

1、先将一会使用的食物都做好准备，土豆提前准备1个，家里边人口数量如果多得话就多装个土豆进来。排骨要买新鮮的最好是，我买回去便是切完了的，一块块的。香辛料都也做好准备省的一会用的情况下不知所措的。

2、排骨切成小块的之后凉水下锅，焯流血水了之后清洗整洁预留，把土豆清理洁净了之后切成小块放入清水里边预留，姜片切成片，大葱切成葱段。

3、炖锅里边添加植物油烧开，把老冰糖下进来翻炒至掉色，融化了变为柠檬黄，随后再把排骨下进来翻炒高于一切色。

4、随后你们再把葱蒜，八角，八角茴香，良姜，干红辣椒都下进来，翻炒出香气，再把米酒，1勺生抽酱油，小勺老抽王都下进来。

5、翻炒匀称，直到让排骨着色，随后添加适量的清水，水流量话就没过去了食物就可以了。

6、先用大火烧开随后再转为文火再次，盖紧外盖烧煮30分鐘上下。

7、随后再将土豆下进来，再次用文火烧煮10~15分鐘上下，烧煮到肉酥烂，土豆软糯的情况下把味精加上。

8、再把盐也下进来调料，再转为大火收汁就可以。