原料

豆腐 (300克)

水淀粉 (50克)

豆瓣酱 适量

盐 适量

小葱 适量

调和油 适量

辣椒酱 适量

生姜 适量

步骤

1/6

把豆腐洗干净，切成小块。

2/6

锅中水烧开后，把豆腐倒入锅中，水再次烧开后，焯下，捞出沥水。

3/6

上炒锅，开火，待锅热后倒入调和油，油热后倒入葱姜呛锅。

4/6

待葱姜香味炒出来后倒入豆瓣酱、辣椒酱爆炒几下。

5/6

加入适量水，加适量盐，烧开后，倒入沥过水的豆腐，翻炒。

6/6

炖3－5分钟后，再用铲子翻动一下，即可倒入水淀粉勾芡出锅。