辅料:

1,黄瓜段100克,芹菜段50克,洋葱块30克。

料头:

2,蒜粒25克,姜粒15克

调料:

3,泡椒段50克,郫县豆瓣酱50克,芹菜末、洋葱末各30克,醪糟15克,味精、精盐、鸡精各适量,白糖3克,鲜汤100克,秘制鲜香膏15克,秘制老油100克,色拉油200克。

烧烤料:

秘制烧烤油50克,烧烤粉20克