黄焖禾花鱼 主料：禾花鱼500克。 配料：尖青椒35克，紫苏15克，大蒜子10克，生姜15克。

调料：食盐5克，鲁胡子辣椒酱10克，菜籽油60克，鸡粉3克，米醋12克，剁椒8克。 制作方法① 将新鲜的荷花鱼宰杀，并洗净待用。

（注：不需要将鳞片去除）。

② 将大蒜子以及生姜切成米、尖青椒切成碎，紫苏洗干净待用。

③ 起锅烧热入菜籽油烧香下荷花鱼煎至两面金黄。

④ 下入生姜，大蒜子米，加入辣椒酱。

⑤ 大火