原料
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鱼 (四条)
葱 2棵
五香粉 适量
姜 47片
辣椒 8个
油 一勺
八角 2个
盐 2勺
胡椒粉 适量
生抽 30克
料酒 适量
蒜蓉酱 适量
蒜 4片
白糖 1勺
香菜 1棵
1/把买来的鱼，宰杀处理干净。
2/把鱼肚里放入一些蒜蓉酱，盐，姜，放到盆里腌制15分钟。
3/把葱，姜，辣椒，蒜，切成小碎块，放到一边准备。
4/把切好的葱姜蒜，放到锅里干煸，爆香。
5/爆香后再加如一些蒜蓉酱。
6/把腌制好的鱼，放到锅中，把两面干煸一下，鱼变色后即可。火不要太大。
7/把鱼干煸后，加水，水没过鱼半边即可。再加入八角，料酒，胡椒粉，辣椒，五香粉，生抽，白糖慢火炖30分钟。
8/等收汤后即可出锅了，盛到碗里后再加入一些香菜，葱花调色。
9、美味又好吃的红烧肉炖鱼的正宗做法完成开吃了。
