用料：
焯水排骨 600克，胡萝卜块 500克，葱段 30克段，青椒 50克，姜片 8克，八角 3个，花椒碎 8粒，蒜瓣切片 1个，干红辣椒丝 2个，油，盐，糖适量 。
做法步骤：
步骤 1
排骨焯水，胡萝卜洗干净，滚刀切。
步骤 2
配料准备，花椒捣碎。
步骤 3
锅内添油，7成热时加排骨翻炒，水分炒干赶紧放生姜，花椒，味极鲜，老抽翻炒，火不能太大，颜色上匀加胡萝卜，部分青椒葱段和全部蒜片一半，红椒丝。加水炖煮。
步骤 4
炒至9成熟再加剩下的葱，青椒，红椒丝，盐，3粒白砂糖，大火收汁。
步骤 5
尝味，合适了出锅装盘。
