原创 | 2022-10-11 16:11:48 |浏览:1.6万
面包做出来发酸有可能是酵母放太多所致,酵母用量和发酵时间都是工艺上应该控制的参数,如果没有控制在合理范围,造成过度发酵,肯定也会使面包变酸,一般来说做面包面粉和酵母的比例为100:1。