水电解是一种化学实验，通过水的分解和合成实验来认识水是由氢、氧两种元素所组成的。主要用品有霍夫曼电解器、直流电源（或铅蓄电池）、导线、试管、酒精灯、量气管、感应圈、电键、铁架台、铁夹、贮气瓶、玻璃水槽等。
电解水生产氢气和氧气是一个众所周知的技术，其基本原理是水被直流电力转换成气态的氢和氧，也就是燃料电池逆过程。尼科尔森(Nicholson)和卡莱尔(Carlisle)在1800年首次证明水电解过程。法拉第在1934年明晰了水电解原理，提出了“电解”概念。从水中产生氢气电解用于商业最早是由欧瑞康(Oerlikon)工程公司于1902年开始。
原理：
水在直流电的作用下，能分解成氢气和氧气。当电火花通过氢、氧混和气体时，他们即化合成水。这两个实验都说明水是由氢、氧两种元素组成的，从实验结果还可以知道它们的体积比为2∶1。
