老油条有三种解释:1是实质油炸的绞条，放在翻滚的沸油里怎样炸都不会变色。

2是比喻一个人阅历丰富，深谋远虑某一方门道而威信一方。了是会于贬义词，形容一个人世故圆滑，刁钻老练，不成实厚道，不管遇到什心事和人都不当回事。总之这句话是按照实际事和人来形容的。