景天三七为多年生肉质草本植物，茎直立，高20～80厘米。根状茎粗壮，近木质化。叶互生或对生、稀为3叶轮生，广卵形至狭倒披针形，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐锯齿或近全缘，光滑或略带乳头状突起几乎无柄。聚伞花序顶生，分枝平展花密生萼片5枚，披针形，长短不等，长约为花瓣的1/2，先端钝花瓣5枚，黄色，长圆状披针形雄蕊10枚，较花瓣为短心皮5个，基部合生，腹面有囊状突起。

蓇葖果排成五角星状种子平滑，边缘有宽翅。花期6～8月，果期8～9月。