第一步：先准备适量的清水（一斤萝卜半斤水），放入少量老冰糖（甜度视个人喜好而定）、少量盐和白醋，加热烧开放凉备用。

第二步：准备白萝卜一斤，洗净对半切开，再对半切开成2厘米厚的薄片，放入盆中，加入1两盐杀水半小时，半小时后将杀出的水分倒出。

第三步：准备适量的姜、蒜、红色小米椒，和杀好水的萝卜一起放入完全冷却的糖醋水中，放置24小时后即可食用，清脆爽口，非常好吃。