主料：猪肝尖适量， 青椒 适量，元葱适量， 胡萝卜 适量，鸡蛋适量

配料：葱花适量， 姜末 适量，蒜末适量， 鸡精适量， 料酒 适量，生抽适量， 老抽 适量，水淀粉适量， 盐 适量，糖适量

 1 猪肝切薄片放入清水中浸泡10分钟去除毒素 青椒元葱胡萝卜切片。

2 取一个容器放入水淀粉跟蛋清搅匀将泡好的猪肝放入其中搅匀。

3 锅内热油至开后放入猪肝炸至金黄色捞出备用 热油放入另一盛油容器中。

4 取一小碗根据口味适量放入 生抽 老抽 鸡精 料酒 糖和盐搅匀备用。

5 原锅放入新油 热后加葱花姜末蒜末爆香 放入青椒元葱胡萝卜翻炒均匀 再把猪肝倒入大火滑炒同时将调好的料汁放入翻炒均匀 稍后猪肝变色即可盛盘。 

6、美味又好吃的溜肝尖最正宗的做法糖醋鱼完成开吃了。