用料

菠菜600克 大蒜头3瓣 盐3克

清炒菠菜的做法

1、菠菜洗净后浸泡半个小时，有效去农残

2、先烧一锅开水，然后把菠菜码齐，根部那里切小手指长一段

3、水要确保烧开了把菠菜汆烫，投入菠菜根，约十秒，剩下的再切成两段，中间那段放进去，用锅铲把没烫到的压进水里，把剩下的最后一段也放进去，拨平压入水里。10秒后捞出，控干水分

4、锅内烧热放油，转动锅让油沾满锅底，放入盐，也转一下，让盐分布均匀，拍入大蒜，把焯好的菠菜放入，翻拌均匀，出锅装盘。