1、把生姜皮刮干净切成片，辣椒、大蒜洗干净，晾干，辣椒剁碎2、在拿个玻璃瓶子！洗干净（注意把里面水弄干）3、先把大蒜放进去，再在上面放辣椒，最后放生姜。4、放好后用筷子挤压。把瓶子里大蒜辣椒生姜压严实点些5、撒白糖让白糖盖过生姜片（喜欢吃甜的多放点）6、然后倒入白醋（老陈醋也可不过感觉没白醋来的好）醋刚好淹过最上层的生姜上面的白糖即可7、封盖，等个2-3天就可吃啦！