白醋

原料

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仔姜 (3斤)

盐 1小勺·

陈醋 900ml

糖 3大勺

1/做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜，就是嫩姜。老姜口感不好，吃起来打渣，另外还会比较辣。

2/新鲜的仔姜清洗干净，表皮的芽衣等都剥去。

3/处理干净的仔姜切成片。

4，密封瓶清洗干净，将姜片放入其中。

5/加入1小勺盐。

6/加入3大勺糖。

7/将陈醋倒入瓶中，醋的量要没过姜片。

8/置于冰箱中密封保存。泡上一周左右就可以开吃啦，泡的越久味道越好完成。