原料
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黄瓜 (500克)
花生 适量
红辣椒 适量
青辣椒 适量
酱油 适量
白糖 适量
花椒 适量
八角 适量
干红辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
1/黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用。
2/黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。
3/ 保鲜袋装入足量水备用。
4/黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。
5/黄瓜腌制好后，挤去水分锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。
6/锅中倒入少许油爆香八角，关火冷却至凉。
7/将黄瓜、花生米放进容器，倒入腌汤进去腌制24小时即可。
8/美味又好吃的酱瓜花生做法正宗做法完成开吃了。
