第一，清洗西葫芦。

第二，将西葫芦檫成丝。

第三，西葫芦丝中加适量盐，腌制出水，挤干水分。

第四，肉清洗干净，绞肉机绞成肉馅。

第五，肉馅加适量料酒，酱油，味精，白胡椒粉，调均匀。

第六，将肉馅和西葫芦丝调和在一起。

第七，用温水和面，醒面2小时。

第八，将面做成饺子皮，将馅放入饺子皮中，将其包好。

第九，做水，水开放入饺子，煮三个开，捞出，可以吃了。