黑鱼1条 土豆1个 美食培根100g 藕1段 洋葱1个 彩椒少许 豆芽少许 海带少许 胡萝卜少许 娃娃菜1颗 葱1根 姜片适量 蒜5瓣 盐适量 生抽3勺 料酒2勺 豆瓣酱1勺 甜辣酱3勺 蚝油2勺 糖1勺 白芝麻少许 纯净水适量
1、 把鱼身上淋上料酒、生抽，再撒点盐，放点姜片、葱段，腌渍1小时。
2、 把尾巴包上锡纸，送入烤箱上下火180度烤制20分钟。
3、 在烤鱼时，炒个配菜，培根煎出油脂。
4、 捞出培根后加入蒜末、葱段炸香，然后倒入甜辣酱、豆瓣酱炒匀。
5、 下胡萝卜、土豆片、藕片炒匀，再倒入一大碗纯净水，再把洋葱放入一半，加入糖、蚝油后中小火炖煮三五分钟。
6、 然后把彩椒、煎好的培根放进去炒匀，关火。
7、 取出烤好的鱼，倒出汤水。
8、 把准备好的大部分配菜放到鱼的下面。
9、 余下的配菜铺在鱼身上，撒上葱花、白芝麻。
10、 再次送入烤箱上下火180度烤制30分钟左右即可。
