一首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大闸蟹的蟹壳去掉，掀蟹壳的时候将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开蟹壳。

二 第二步把大闸蟹的蟹脐去掉，然后将蟹翻一下身，最后把螃蟹的蟹脐掰掉，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用。

三紧接着就是开始吃蟹黄/膏，这里要记住母蟹吃黄，雄蟹吃膏，然后把蟹壳掀开后，把蟹胃去掉，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋，姜丝食之。