主料：

茄子1只

土豆1只

青椒1只

辅料：

海鲜酱1大勺

白糖1小勺

1、 准备的原料。

2、 土豆去皮切块，青椒去籽切片，茄子去蒂切块。

3、 热锅凉油，加入茄子中小火煸炒变软先盛出。

4、 再加少许的油，将土豆块翻炒透明，表面焦黄盛出。

5、 再直接将青椒翻炒变色盛出。

6、 锅中加少许的油，小火翻炒海鲜酱出香味。

7、 加入茄子，土豆翻炒均匀。

8、 再加白糖炒匀，少许的清水烧开。

9、 加入青椒。

10、 翻炒均匀中火烧十几秒就可以。