茄子夹肉的做法

1、茄子切片，两片之间不要切断

2、洗净沥干水分

3、肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

4、两片茄子之间加入肉糜，不要太多

5、碗里放点生粉，加水调成糊状

6、夹好肉的茄子沾上调好的生粉

7、放油锅里炸

8、炸好的茄子盛在碗里

9、等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮

10、加糖

11、放点耗油

12、青椒洗净切块

13、放入青椒，翻炒均匀即可