主料2人份
鸡腿2个
辅料
尖椒1个 红尖椒2个 白芝麻适量 料酒2汤勺 色拉油适量 食盐1茶匙 白糖1茶匙 生抽1汤勺 蒜泥1汤勺 花椒20颗 干辣椒少许 辣酱1茶匙
步骤1
鸡腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，盐腌制入味
步骤2
锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉炸制定型
把炸好的鸡丁捞出沥干，可以用厨房用纸吸掉多余的油脂
步骤4
炒锅倒入少许油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底
步骤5
放入穿过油的鸡丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒匀。放入四川辣酱快炒
步骤6
炒匀后关火撒上芝麻，即可出锅
