葱烧肉条的做法：材料：瘦猪肉300克，大葱白200克。

调味品

油1000克、绍兴酒、生抽、白砂糖、醋、食盐、鸡精、生姜沫、大蒜各少量，木薯淀粉适当。

做的步骤：

1、将肉切割成1公分厚为、4公分长的条，添加食盐、鸡精、绍兴酒调料，挂“水粉糊”，放入七成滚油中炸透，见呈橙黄色时，倒进漏勺大葱白

清洗，先顺割开，再切割成3.3公分长的段预留。

2、炒菜锅上火烤热，添加底油，放入葱段、生姜沫、大蒜爆锅出香气，烹绍兴酒、醋，添加生抽、白砂糖、鸡精，添少量汤，再放入炸好的肉粒，烧至进味，用水淀粉勾芡，淋明油，起锅摆盘就可以