民间有一句俗话：“七月韭菜臭死狗，九月九佛开口。”老菜农说：这句话就是用来描述韭菜的，一年当中韭菜有两季最适合收割食用，第一个是春季，第二个是秋季，因为七月的韭菜已经长得很粗壮，已经老了。任何蔬菜一旦超过最佳收割的时间，长老了之后，口感就会变得很差，吃起来就跟甘蔗渣一样，扎嘴又没有任何口感。同时夏季的气温偏高，收割下来的韭菜没有能及时吃掉或者贩卖出去，很快就会腐败发臭