不要一直敞着

每次烹饪完成后，用海绵或柔软的抹布抹干蒸箱内胆、四壁及蒸盘。敞开蒸箱门，待内胆干透后再关上。

电蒸箱是利用高温水蒸汽对食物进行加热的，烹饪完成后，蒸箱四壁、底部冷凝水槽、蒸盘、搁架上都会有少量的冷凝水珠或积水。湿漉漉的环境，给霉菌的滋生提供便利，产生异味不说还可能污染下次烹饪的食材。所以每次烹饪完成，记得及时清洁并干燥机器

一直开着，有什么坏处要用蒸箱蒸东西的时候，蒸箱必须惯着里边的温度升高，食物才能熟，如果开着的话很难熟