材料：西红柿、鸡蛋、猪肉、虾、青豆、平菇、洋葱、色拉油、食盐、鸡精、水、淀粉

步骤：

1、西红柿，洋葱切丁，平菇用手撕成条，鲜虾去皮去虾线

2、肉片炒熟备用，鸡蛋和虾仁炒熟

3、锅里放油，下洋葱丁，炒软出香味以后放西红柿丁

4、等到西红柿变烂以后放平菇进去炒

5、放熟肉片，熟虾仁，炒鸡蛋和青豆

6、香味出来以后放一碗水淀粉勾芡，然后放盐和鸡精调味。