你好~介绍一款非常简单,不用半个小时就能做好的爆浆蜂蜜凹蛋糕:
材料:
蛋黄 3个
全蛋 2个
白糖 15克
蜂蜜 25克
低筋面粉 35克
吉士粉 10克(用于去除蛋腥味,可以换成几滴柠檬汁)
做法如下:
1、将3个鸡蛋蛋清分离,留下蛋黄
2、再加入两个全蛋
3、加入白糖和蜂蜜(不喜欢太甜的可以适当减量)
4、准备一盆温水(40度左右,摸着不烫手的)
5、将打蛋盆放在温水上
6、用打蛋器快速打发到膨胀,提起来纹路不会马上消失的状态
注意蛋糊一定要打发到这样的程度哦,不然蛋糕可能出现布丁层或者不会膨胀。
7、加入面粉和吉士粉,用翻拌的手法拌匀
7、将蛋黄糊倒入6寸的模具,模具需要垫好油纸,不然后面不好脱模
8、稍微震一下弄掉上面的气泡
9、烤箱170度预热,上下火中层烤12分钟
如果想吃全熟的,就烤15分钟左右,半熟的话时间控制在12分钟以内
烤全熟的过程如果发现顶部颜色太深可以加盖锡纸防止变黑
10、烤好后晾凉脱模即可
11、切开后会有爆浆效果,非常好吃哦
以上的食物都是自己亲手制作亲自拍摄的哦,如果有喜欢的,欢迎大家点赞关注哈≧◠◡◠≦