咖喱鸡块的做法·配料:

主料：鸡肉（约250g）、咖喱粉（5g）

配料：盐、味精、鸡精、料酒、葱、姜

·操作:

1、将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片

2、将鸡块焯水，去除血水

3、在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出

4、锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧

5、待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。