1、对照法:借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇，是一个很好的方法。
2、看形状:毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的班块。菌柄上常有菌环(像穿了裙子一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
3、观颜色:毒蘑菇呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或红色。
4、闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5、看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色，有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
如果没把握确定，请不要食用。
