头盘。作为西餐的第一道菜，头盘具有开胃的作用，因此，头盘都是具有特色风味的菜，口味以酸和咸为主，常见有鱼子酱，焗蜗牛等。

第二道菜是汤，与我国大多数居民饮食习惯不同，分为清汤，奶油汤，蔬菜汤和冷汤。

第三是副莱第四是主菜，以红肉，牛排为主。

第五是配菜，第六是甜点。