主料
鸭子半只
啤酒500毫升
辅料
大蒜1个
老姜1小块
大葱1段
花椒20粒
干辣椒3个
白砂糖1勺
生抽3勺
老抽1勺
盐少许
油适量
1、 准备好材料，买回来的鸭子清洗干净后剁成小块。
2、 冷水下锅，把剁成小块的鸭子焯下水，煮出浮沫后捞出。
3、 准备好配料，大蒜1个，老姜1小块，大葱1段，花椒20粒，干辣椒3个。
4、 锅中倒入适量油，把大蒜，老姜，葱段，花椒和干辣椒一起放入锅中煸出香味。
5、 放入切成小块的鸭，翻炒均匀后加入白砂糖炒至糖融化，鸭肉上色。
6、 加入3勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。
7、 把炒好的鸭肉放入砂锅中，倒入500毫升啤酒。
8、 大火煮开后，转中小火焖煮30分钟左右，加少许盐调下味后转大火收汁就可以了。
9、 醇香入味，鸭肉鲜美细嫩，咸香微辣，吃着真是过瘾。
