圆白菜100克 大虾仁6个 鲜鱿鱼10克 鸡腿50克 大葱10克 去皮大蒜2瓣 鲜姜10克。
制作调料：
四川豆瓣酱2汤勺 糖1茶勺 料酒1汤勺 生抽1/2汤勺 胡椒粉1/2茶勺 干辣椒段适量 麻椒碎适量。
制作方法：
1、圆白菜用刀切成块，鸡腿去骨切成块，鲜鱿鱼切成鱿鱼圈，大葱切成葱花，鲜姜切成姜片，去皮大蒜切成蒜末。
2、汤锅加水烧开，放入切好的圆白菜焯水，再放入1茶勺盐，煮约2分钟。
3、煮好的圆白菜，捞出来沥干水分，放入汤碗里。
4、炒锅加少许油烧热，放入葱花和姜片煸炒出香味，然后放入四川豆瓣酱炒出红油。
5、然后加水，放入切好的鸡腿肉，加料酒、糖、生抽、胡椒粉调味。
6、待鸡腿肉刚好熟的时候，放入大虾仁和鲜鱿鱼圈，稍稍煮一下，连汤一起倒入盛有圆白菜的汤碗里。
7、上面撒上蒜末、干辣椒段和麻椒面，淋上热油就可以了。
