用料
萝卜 1根
小米椒 1-2个
盐粉 6小勺（调味料勺）
白糖 3汤匙
白醋 6汤匙
凉白开水或蒸馏水 若干
白醋泡萝卜（调料用量比例详解）的做法步骤
步骤 1
我买的萝卜大概1斤6两，大家可以根据萝卜的量，以下调料按比例适当调整用量。 洗干净削皮，切成小条状（可以切花，也可以不切花），也能切成薄片。
步骤 2
切成小条（可切花，可随便形状）
步骤 3
放盐。 用调料盒自带的小勺，放6小勺满的盐。 搅拌均匀，盖好盖子，放冰箱保鲜层，偶尔搅拌。 大概1-2小时，萝卜腌软。
步骤 4
倒掉腌出的水，用凉白开水或者蒸馏水（可直接食用的凉水），冲洗萝卜2次（不用浸泡，简单搅拌冲洗即可）。
步骤 5
准备汤匙（普通汤匙），准备放调料。 6汤匙白醋（我用的是凤仙花牌醋精，10度。可以根据醋深度，适当调整量） 3汤匙白糖 1个指天椒（想要辣点，可以多放） 如果不够咸可以适当加点点盐，我是加了小半小勺盐（调味料小勺） 搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱。
步骤 6
偶尔搅拌入味。 大概3小时左右入味。（我通常放一夜，第二天早上超入味） 以下为家乡特有的萝卜条切花，有兴趣可以学。
步骤 7
1、切成三角小条后，拿小刀向外斜切，切大概1/2深度即可，不然容易切断
步骤 8
2、翻一面，同样方法切。
步骤 9
3、三面切完。 这样切比较入味，口感又能保持爽口。
