氮肥过量，山地土壤贫瘠有机质含量低，第一年挂果的树，都很容易产生厚皮现象。

生长过程中，激素保果赤霉素类药剂的浓度过大，病虫害防治，如疮痂病、锈壁虱等病虫害在为害果实时，果皮也会变厚。

合理施肥:缺磷，果皮粗、缺硼果皮变厚而硬、缺锌，果皮厚，缺铜，果皮厚而硬。采摘成熟果实，采收期过迟，果皮就会变厚。