美人皮指的是美人的皮相。

美人骨指的就是我们的锁骨。

美人的骨头不太多，却十分重要，不仅是一种含蓄的美，也是一种雅致的美。美人骨与肩相连，它与香肩相连就直接勾勒出女性上半身的气质与曲线。在小说中，美人骨，世间罕见。有骨者，而未有皮，有皮者，而未有骨。世人大多眼孔浅显，只见皮相，未见骨相。

俗话说:“美人在骨不在皮”意思是：真正的美人在于风骨（类似于气质）和骨头的形，而不在于皮相。